Tiramisu mu, Browni mi? İkisi bir arada: Browni tiramisu tarifi!

Tiramisu tutkunlarına yepyeni bir lezzet deneyimi! Yoğun çikolatalı brownie ile kremsi tiramisunun enfes uyumu bir araya gelerek damakları şenlendiriyor. Yapımı pratik olan bu tarif, özel günlerde de sofralarınıza tatlı bir dokunuş katacak.

BROWNİE TİRAMİSU TARİFİ

Malzemeler:

Brownie İçin:

2 adet yumurta

150 gr toz şeker

100 gr tereyağı (eritilmiş)

120 gr un

40 gr kakao

1 paket vanilin

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

100 ml süt

100 gr bitter çikolata (eritilmiş)

Tiramisu Karışımı İçin:

250 gr mascarpone peyniri

200 ml krem şanti (çırpılmış)

100 ml süt

3 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı kahve (soğutulmuş, tercihen sert bir kahve)

Dış Katman İçin:

Kakao tozu (üzerini kaplamak için)

1 su bardağı soğutulmuş kahve (brownie katmanını ıslatmak için)

YAPILIŞI:

Fırını 180°C’de ısıtın ve kare bir fırın tepsisini hafifçe yağlayıp un serpin.

Bir kabın içinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Başka bir kapta un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirip harmanlayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Eritilmiş çikolatayı ilave edip homojen bir karışım oluşana kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırlanan brownie harcını fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.

Mascarpone peynirini bir kaba alarak kremsi kıvama gelene kadar çırpın. Toz şeker ve süt ekleyerek karıştırın.

Ayrı bir kapta krem şantiyi hazırlayın ve mascarpone karışımına ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak kahveyi ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Soğuyan brownieyi küçük küpler halinde kesin.

Geniş bir kaseye soğutulmuş kahveyi dökün. Brownie parçalarını kahveye kısa süre batırarak nemlenmelerini sağlayın.

Servis tabaklarına veya kaselere önce kahveye batırılmış brownie parçalarını yerleştirin. Üzerine mascarpone kremasını ekleyin ve bu işlemi birkaç kat olacak şekilde tekrarlayın.

Son olarak üst kısmına bolca kakao serpiştirin ve tatlınızı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Brownie’nin yoğun çikolata lezzeti ile tiramisunun kremsi dokusu mükemmel bir uyum içinde!